Hat sich die letzten Wochen bei Ihnen auch alles um’s Essen gedreht? Während dem Frühstück denkt man schon ans Mittagessen und am Mittag tüftelt man schon wieder am Abendessen. Ganz zu schweigen von all den Snacks zwischendurch. Aus der Diät wurde da wohl leider nichts. Deshalb haben wir uns gedacht, wir stellen Ihnen eine Liste aus 5 (mehr oder weniger) saisonalen und (sehr!) gesunden Superfoods für die Augen zusammen. Außerdem haben wir ein paar Rezeptideen inkludiert, falls Sie ein bisschen Koch-Inspiration brauchen.
#1 Beeren
Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren enthalten ganz viel Vitamin C und E, die antioxidativ wirken und die Augen vor Zellschäden bewahren. Vor allem Heidelbeeren wirken sich positiv auf die Nachtsichtigkeit aus und sorgen für eine gute Sauerstoffversorgung der Netzhaut.
Die saftigen Beeren eignen sich super als Snack zwischendurch, machen sich aber auch wunderbar auf Pancakes oder Waffeln… mmmmhh, Leckerschmecker!
#2 Zitrusfrüchte
Orangen, Zitronen und Limetten sind Vitamin-C-reichhaltig – Antioxidantien, die wichtig für gesunde Augen sind und vor altersbedingten Augenerkrankungen schützen. Machen Sie sich einen frischgepressten Orangensaft oder pressen Sie ein Stück Zitrone in Ihren Tee oder in ein Glas Sodawasser. Die perfekte Erfrischung an heißen Tagen!
#3 Karotten
Der Klassiker schlechthin: Das Wurzelgemüse hat im Juni Saison und liefert unseren Augen viel Vitamin A, das unsere Netzhaut für ihren Aufbau braucht. Unsere Netzhaut sorgt für das Farb- und Nachtsehen. Besteht ein Vitamin-A-Mangel, kann dies zu Nachtblindheit führen. Auch anderes orangenfarbenes Gemüse und Obst enthält Vitamin A und eignet sich so als gute Nährstoff-Quelle: Mangos, Aprikosen und Süßkartoffeln. Wie wär’s mal wieder mit einem Karottenkuchen? Oder vielleicht selbstgemachte Süßkartoffel-Pommes?
#4 Nüsse
Cashewkerne, Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln, etc. gibt es das ganze Jahr über. Die kleinen Knabbernüsse sind nicht so unscheinbar wie sie aussehen, denn es stecken unheimlich viel Omega-3-Fettsäuren sowie Vitamin E, das vor altersbedingten Augenerkrankungen schützt, in diesen Wunderkernen. Nüsse können tagsüber super als kleiner Snack verspeist werden oder machen sich geröstet sehr gut in Currys, auf Salaten oder geben selbstgebackenem Brot einen wunderbar nussigen Geschmack.
#5 Grünes Blattgemüse
Blattgemüse, das im Mai und Juni Saison hat, wie zum Beispiel Spinat, Mangold, Wirsing oder Rucola, enthalten sehr viele Carotinoide, wie Zeaxanthin und Lutein. Durch deren Aufnahme können Augenkrankheiten wie AMD (altersbedingte Makuladegeneration) oder grauem Star vorgebeugt werden. Grünes Blattgemüse ist außerdem reich an den Nährstoffen Vitamin C und E. Spinat oder Rucola machen sich gut in einem knackigen Salat oder Sie zaubern sich ganz einfach einen „Green Smoothie“ für einen unglaublichen Energie-Kick am Morgen. Wer die Finger vom Fast Food nicht lassen kann, der könnte seine Parmaschinken-Pizza beispielsweise mit ein wenig Rucola garnieren – klingt doch gut, oder?
Diese Superfoods enthalten unglaublich viele Nährstoffe und tun nicht nur Ihren Augen Gutes, sondern auch dem ganzen Körper. Wenn Sie darauf achten, sich ausgewogen und gesund zu ernähren, sollten Sie überhaupt keine Bedenken haben. Versuchen Sie diese Superfoods in Ihren Speiseplan einzubauen und tun Sie nicht nur Ihren Augen, sondern Ihrer Gesundheit einen Gefallen. Wir wünschen dabei auf jeden Fall Bon Appétit!