{"id":88,"date":"2024-01-05T10:48:00","date_gmt":"2024-01-05T10:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lenstore.de\/augenpflege\/?p=88"},"modified":"2024-01-19T10:35:57","modified_gmt":"2024-01-19T10:35:57","slug":"karotten-gut-fur-die-augen-mythos-oder-wahrheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenstore.de\/augenpflege\/karotten-gut-fur-die-augen-mythos-oder-wahrheit\/","title":{"rendered":"Karotten gut f\u00fcr die Augen – Mythos oder Wahrheit?"},"content":{"rendered":"\n

\u201eEsst eure Karotten auf, damit ihr Adleraugen bekommt!“ – viele von Ihnen haben diesen oder einen \u00e4hnlichen Satz sicher als Kind \u00f6fters geh\u00f6rt, wenn das Gem\u00fcse nicht aufgegessen wurde. Wie auch die niedlichen Langohren lieben viele das knackige, orangenfarbene Wurzelgem\u00fcse, aber sind M\u00f6hren wirklich gut f\u00fcr unsere Augen und k\u00f6nnen unsere Sehkraft verbessern? Oder ist das nur ein Mythos, der immer noch die Runden macht? <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Karotten enthalten Betakarotin, die Vorstufe von Vitamin A. Vitamin A ist ein wichtiger N\u00e4hrstoff f\u00fcr unseren K\u00f6rper und tr\u00e4gt zum Zell- und Gewebeaufbau unserer Haut bei, wodurch die Haut vor der Sonne gesch\u00fctzt werden kann. Vitamin A tr\u00e4gt jedoch auch zur Bildung unserer Augennetzhaut bei, die f\u00fcr das Farbsehen und das Sehen in der Dunkelheit zust\u00e4ndig ist. Die Netzhaut enth\u00e4lt Zellen, die Vitamin A f\u00fcr ihren Aufbau ben\u00f6tigen. Besteht ein Vitamin-A-Mangel, kann dies zur Nachtblindheit f\u00fchren und im Extremfall auch zur vollst\u00e4ndigen Erblindung. <\/p>\n\n\n\n

Ein Vitamin-A-Mangel ist jedoch in westlichen L\u00e4ndern sehr unwahrscheinlich und tritt, wenn dann, h\u00e4ufiger in Entwicklungsl\u00e4ndern auf, wo es oft an einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung mangelt. Davon sind vor allem Kinder und Senioren betroffen. In der Regel besteht jedoch bei einem Gesunden Menschen, der sich gesund und n\u00e4hrstoffreich ern\u00e4hrt, keine Gefahr an einem Vitamin-A-Mangel. <\/p>\n\n\n\n

Die Sehkraft und das Sehverm\u00f6gen k\u00f6nnen jedoch nicht durch Karotten verbessert werden. Wer also denkt, dass Kurz- oder Weitsichtigkeit mit dem t\u00e4glichen Verspeisen einer Karotte verbessert oder vorgebeugt werden kann, der liegt falsch. Wie oben schon erw\u00e4hnt, tr\u00e4gt das Vitamin A in Karotten zum Zellaufbau von unserer Netzhaut f\u00fcr das Farbensehen und das Sehen in der Dunkelheit bei.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Was noch so in Karotten steckt<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Da Karotten eine breite Vielfalt an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien enthalten, stecken diese voller n\u00fctzlicher N\u00e4hrstoffe, die uns vor verschiedenen Krankheiten bewahren k\u00f6nnen.  <\/p>\n\n\n\n

Neben den positiven Auswirkungen f\u00fcr unsere Augen und unser Sehverm\u00f6gen, haben wir hier eine Liste mit anderen N\u00e4hrstoffen, die sich in Karotten befinden und zur St\u00e4rkung unseres Immunsystems beitragen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Warum Karotten gesund sind<\/strong> <\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • Pektin<\/strong> \u2013 die Hauptquelle aller Ballaststoffe, die in Karotten gefunden werden k\u00f6nnen, hilft dabei, den Blutzuckerspiegel niedrig zu halten, indem es die Verdauung verlangsamt und die Bakterien im Darm vermehrt.  <\/li>\n\n\n\n
  • Biotin<\/strong> – geh\u00f6rt zu den B-Vitaminen und ist ein wichtiger Bestandteil, um Haut, Haare und N\u00e4gel gesund zu halten.  <\/li>\n\n\n\n
  • Kalium<\/strong> \u2013 eines der wichtigsten Mineralien im K\u00f6rper. Kalium reguliert den Wasser-Elektrolyt-Haushalt und den Blutdruck und stellt sicher, dass unsere Zellen und Muskeln richtig funktionieren.  <\/li>\n\n\n\n
  • Vitamin K1<\/strong> \u2013 auch als Phyllochinon bezeichnet, wird in Gem\u00fcse wie Karotten gefunden und tr\u00e4gt zur Gesundheit der Knochen und des Herzes bei und spielt bei der Blutgerinnung eine gro\u00dfe Rolle.  <\/li>\n\n\n\n
  • Beta-Carotin<\/strong> \u2013 dessen Name aus dem Lateinischen kommt (carota=Karotte), ist ein rot-orangenes Pigment, das in Pflanzen und Fr\u00fcchten vorkommt und reich an Vitamin A ist und f\u00fcr eine gesunde Haut und Augen wichtig ist.  <\/li>\n\n\n\n
  • Lutein<\/strong> \u2013 der am h\u00e4ufigsten vorkommende Antioxidans in Karotten ist ein Carotin, das mit dem Beta-Carotin verwandt ist und auch als \u201cAugenvitamin\u201d bezeichnet wird. Es ist ein sehr wichtiger N\u00e4hrstoff f\u00fcr unsere Augen.  <\/li>\n\n\n\n
  • Kohlenhydrate<\/strong> \u2013 ungekochte Karotten befinden sich im glyk\u00e4mischen Index weit unten und eignen sich so gut f\u00fcr Diabetiker und enthalten au\u00dferdem wenig Fett.  <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Karotten sind nicht nur gut f\u00fcr unsere Augen, sondern senken auch das Krankheitsrisiko von verschiedenen Krebsarten, wie Dickdarm-, Magen- und Prostata-Krebs. Neben der Reduzierung des Herzkrankheits- oder Krebsrisikos, eignen sich Karotten aufgrund des geringen Kaloriengehalts au\u00dferdem f\u00fcr die Gewichtsreduzierung und werden oft als das ges\u00fcndeste Lebensmittel bezeichnet. Und… das ist auch schon alles.  <\/p>\n\n\n\n

    In diesem Mythos steckt also doch ein bisschen Wahrheit. Wir k\u00f6nnen also weiterhin mit gutem Gewissen Karotten essen und so etwas Gutes f\u00fcr unsere \u00c4uglein und unsere Gesundheit tun. Au\u00dferdem sind Karotten sehr kalorienarm und schmecken super lecker \u2013 sie passen fast in jedes Gericht: in den Salat, als Beilage oder auch als Zutat f\u00fcr eine Hauptspeise. Wer noch mehr Vitamin A zu sich nehmen m\u00f6chte, der kann neben dem Wurzelgem\u00fcse auch viel Spinat, Thunfisch, Gr\u00fcnkohl oder Aprikosen essen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Wer hat sich nicht schon einmal gefragt, ob das Hasen-Gem\u00fcse wirklich gut f\u00fcr unsere Augen ist? Wir haben den Karotten-Mythos aufgel\u00f6st.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2470,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,21,9],"tags":[],"class_list":["post-88","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-health","category-just-for-fun","category-lifestyle"],"yoast_head":"\nKarotten gut f\u00fcr die Augen - Mythos oder Wahrheit? - Lenstore<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lenstore.de\/augenpflege\/karotten-gut-fur-die-augen-mythos-oder-wahrheit\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Karotten gut f\u00fcr die Augen - Mythos oder Wahrheit? - Lenstore\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wer hat sich nicht schon einmal gefragt, ob das Hasen-Gem\u00fcse wirklich gut f\u00fcr unsere Augen ist? 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